Apa itu Ikan Cod?
Apa itu Ikan Cod? Ikan Cod dikenal sebagai ikan bergizi dan lezat yang sarat dengan protein, vitamin, dan mineral tinggi.
Meskipun kandungan omega-3 nya lebih rendah daripada ikan berlemak lain, namun ikan cod masih bisa diandalkan sebagai bagian dari program diet yang sehat.
Ikan Cod adalah ikan yang memiliki sirip, berdaging putih dan memiliki tekstur rasa yang ringan. Ikan cod mengandung banyak protein, vitamin B, dan mineral.
Namun, tidak seperti banyak produk makanan laut lainnya, ikan cod biasanya tidak dipromosikan sebagai makanan kesehatan, jadi Anda mungkin bertanya-tanya apakah itu baik untuk Anda.
Apa itu Ikan Cod?
Ikan Cod adalah nama umum bagi ikan yang termasuk dalam famili Gadidae. Ikan ini disebut dengan nama “Cod” yang merupakan kata berasal dari bahasa Inggris.
Ikan Cod ini termasuk dalam kategori ikan laut yang memiliki komoditas penting secara ekonomi dan masuk dalam ikan dengan ukuran besar.
Ciri-ciri Ikan Cod
Berat ikan cod bervariasi antara sekitar 4,5 dan 11,3 kg. Selain itu, ada varietas yang beratnya bisa mencapai 90 kg.
Dengan ukuran panjang bisa mencapai hingga 37,5 cm, ikan cod umumnya hidup di daerah yang dekat dengan pantai.
Salah satu fitur terpenting dari ikan cod adalah ia bertelur lebih dari 1.000.000 telur sekaligus.
Ikan cod adalah ikan yang populer dengan daging putihnya yang mudah tersebar, rasa yang ringan dan kandungan lemak yang rendah.
Hati dan kulit ikan cod sangat bernilai sehingga dijadikan komoditas ekonomi dengan nilai ekspor tinggi.
Minyak hati ikan cod merupakan sumber penting vitamin A, vitamin D, asam lemak omega-3 (EPA dan asam docosahexaenoic).
Apa itu Minyak Ikan Cod?
Minyak ikan cod adalah minyak yang diekstraksi hanya dari hati spesies ikan cod. Minyak ikan ini sering diambil sebagai suplemen karena kandungan vitaminnya yang kaya dan memiliki beberapa sifat terapeutik yang penting.
Meskipun mengandung lebih sedikit asam lemak omega-3 daripada minyak ikan biasa, ia memiliki lebih banyak vitamin A dan D.
- Minyak Ikan Cod memiliki beberapa manfaat seperti:
- Membantu meredakan radang sendi
- Memiliki efek positif pada masalah kesehatan kardiovaskular
- memperkuat gigi
- Membantu memperbaiki kuku, rambut dan kulit
Meskipun minyak ikan cod bermanfaat namun ada juga informasi tentang Bahaya Minyak Ikan Cod. Penelitian di American Journal of Cardiology telah memperingatkan bahwa karena pencemaran lingkungan, minyak ikan cod bisa mengandung bahan berbahaya.
Ikan cod mungkin saja terpapar merkuri, bifenil poliklorin, dioksin, dan limbah berbahaya lainnya, dan konsumsi ikan ini secara berlebihan akan menyebabkan efek samping yang berbahaya.
Tetapi para peneliti juga mencatat bahwa proses yang terlibat dalam persiapan suplemen mengurangi risiko racun lingkungan yang berbahaya dan hipervitaminosis, atau konsumsi vitamin yang berlebihan.
Jenis dan Spesies Ikan Cod
Ada tiga spesies ikan cod secara umum, yaitu:
1. Cod Atlantik (Gadus morhua), juga disebut haberdine, codling, scrod cod, sacred cod, market atau steaker.
2. Cod Pasifik ( Gadus macrocephalus ), juga disebut greyfish, grey cod, grey wolf, Alaska cod, true cod atau Tara.
3. Cod Greenland ( Gadus ogac ) juga disebut ogac, yang mungkin tidak berbeda dengan cod Pasifik.
Habitat ikan Cod
Ikan Atlantic cod biasanya memiliki kehidupan di air yang dalam di perairan dingin Atlantik Utara. Ikan cod Pasifik biasdnaya hidup baik di daerah timur dan barat Pasifik utara , termasuk Alaska dan Rusia perairan.
Ikan cod dapat ditemukan di berbagai kedalaman 20-200ft dengan Pacific cod di 900 m (3.000 kaki). Sebagai groundfish, mereka hidup dan makan di dasar laut.
Bagaimana Cara Memasak Ikan Cod?
Ikan Cod dapat dimasak dengan berbagai cara, termasuk memanggang, memanggang, menggoreng, dan menggoreng.
Meskipun penting untuk memasaknya sepenuhnya, ikan cod yang terlalu matang dapat menyebabkannya mengering dan menjadi keras, terutama jika belum beku.
Umumnya disarankan untuk memasak ikan cod pada suhu lembab untuk mencegah pengeringan. Untuk melakukan ini, bungkus ikan dengan aluminium foil sebelum dimasak.
Waktu memasak bervariasi tergantung pada metodenya, tetapi ikan cod dimasak dengan benar saat daging menjadi buram dan mudah renyah setelah digosok perlahan dengan garpu.
Berbagai macam rempah-rempah dapat meningkatkan rasa ikan cod, termasuk lemon, minyak zaitun, merica, garam, dan bawang putih.
Fakta Tentang Ikan Cod
- Codfish adalah karnivora dan memakan ikan lain.
- Ikan Cod adalah perenang lambat.
- Ikan Cod dapat melakukan perjalanan hingga 200 mil untuk mencapai tempat berkembang biak selama musim kawin.
- Ikan Cod Betina dapat bertelur hingga 5 juta telur, dengan sebagian besar dimakan oleh ikan dan makhluk laut lainnya.
- Manusia adalah satu-satunya musuh alami atau pemangsa ikan kod.